合肥也将有这样一条体量比簋街还大的特色街区——罍街，也就是包河区正在建设、即将开业的安徽最大惠民夜市——莲花夜市。

体验舌尖上的中国

    不出合肥，吃尽天下美食

据了解，莲花夜市位于合肥市宁国南路与水阳江路交叉口，向北与合肥龙虾一条街呼应，向南与望湖城餐饮聚集地互相补充，占地86.4亩，总建筑面积6.2万平方米，是包河区全力打造的安徽最大的惠民夜市，目前即将开业的是一期，7栋单体，共计2.2万平方米，分为户内老字号及特色餐饮聚集区和室外开放式名小吃档口区，在招商上，莲花夜市的建设、经营及管理单位——滨湖集团，走遍全省各地以及北京、上海、广州、深圳、成都、重庆、杭州、扬州等地，拯救性挖掘了一批老字号餐饮以及各地特色名小吃，并尽最大努力，将这些餐饮及名小吃引进到莲花夜市，为他们提供发展壮大的平台，“莲花夜市，汇聚了合肥本地、大江南北、淮河两岸以及全国各地的特色知名小吃与老字号餐饮，让您不出合肥即可体验舌尖上的中国，也让那些即将消失、即将被我们淡忘的老字号或名小吃，借莲花夜市这个平台，重焕生机”滨湖集团相关负责人说道。

文化寻根

北京有簋街，合肥有罍街

那么，莲花夜市为什么想到叫“合肥罍街”？大家都知道，安徽人尤其是皖北地区、合肥地区的人，喝酒有“炸雷子”的风俗，也就是两人或多人放弃小杯改用大杯，碰杯之后一饮而尽一种豪放的酒风。展现出安徽人热情好客、诚恳实在、豪爽大度的为人风格。现在我们所说的“炸雷子”的“雷”真正的写法是“罍”（ léi），罍是商周以及春秋战国时期的一种用于盛酒的青铜器，相当于今天的酒坛，高度一般30厘米左右，罍有圆形和方形，2008年安徽蚌埠双墩一号墓出土过一种春秋时期的圆口镂空龙耳罍最为漂亮，原物现在安徽省博物院展览。“罍”是我们祖先盛酒的容器，合肥人又有炸罍子的习惯，而莲花夜市以拯救、挖掘安徽老字号餐饮为己任，以发展壮大安徽传统特色餐饮为目标，是在进行一种文化寻根，有了罍这个积淀历史的文物、有了炸罍子传统风俗、有了莲花夜市交流平台，我们自然而然就想到了把“莲花夜市”叫“合肥罍街”。莲花夜市建成后，将会出现“北京有簋街，合肥有罍街”的局面，届时合肥人以及四面八方游客，到合肥可以逛罍街、炸罍子、吃天下。

广集民意

10万免费餐饮大派送

至于莲花夜市，以聚集老字号餐饮及特色名小吃为主要招商基调，以及把莲花夜市叫做“合肥罍街”广大市民和各方游客有没有话说，意见如何？这对这一点，包河区及经营管理单位，充分将话语权交给广大市民，充分征求意见。就在4月9日，包河区启动了“莲花夜市‘最安徽’10万免费餐饮大派送，有奖征集活动”主要包括安徽老字号征集、全省名小吃征集、莲花夜市别名“罍街”大家谈三个内容，公众可以通过电话0551-63457803，邮箱lhys88@qq.com，以及新浪微博@合肥莲花夜市参与推荐，经过公众推荐将评选出10个安徽老字号、30个各地特色名小吃，在奖励措施上，一是所有参与者均有机会获得2000元充值卡一张，届时可以凭此卡在莲花夜市所有餐饮商家刷卡消费，没有任何限制条件。二是经公众推荐，成功被罍街选中的老字号或者名小吃商家，均有租金等巨大优惠。参与奖的产生的办法是，只要公众推荐的老字号及名小吃，在最终的评出的10个老字号及30个名小吃名录之列，其即可参与摇奖，主办方将公开摇出50个参与奖名单，分别奖励2000元充值卡。

建成后的夜市一期，将引进105家商户，其中特色名小吃65家。包括全国、全省各地老字号、特色餐饮、名小吃，烧烤类、火锅类、龙虾类、料理类、面试类、麻辣烫类、饼类等一应俱全。